CONQUÉRIR LES MARCHÉS INTERNATIONAUX
Un produit de toute première qualité, une garantie d’approvisionnement à l’année et la volonté de conquérir les marchés internationaux, voilà comment Citadelle a réussi à se tailler une place sur les marchés des cinq continents et à devenir le chef de file mondial dans la mise en marché des produits de l’érable.
C’est près de 90 % de la production de l’entreprise qui est écoulée sur les marchés étranger afin de ne pas faire concurrence au marché local. En effet, le mandat de Citadelle est de développer les marchés qui sont inaccessibles aux producteurs et non de concurrencer ses sociétaires sur les marchés de détail au Québec. Ainsi, les produits de la Coopérative se retrouvent aujourd’hui dans près de 40 pays.
La Coopérative n’a jamais manqué une occasion de se faire connaitre à l’international. Des cadeaux offerts à des personnalités importantes telles que le Roi George VI et la Reine Élisabeth, le Général de Gaule ou le Pape Pie XII auront tôt fait d’amener une large publicité dans divers pays. Les expositions internationales ou les évènements d’envergure mondiale sont d’autant plus les meilleurs moyens de faire déguster les produits et de les vendre sur les marchés mondiaux
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Janvier 1932 L'Abeille et l'Érable Archives Citadelle, coopérative de producteurs de sirop d’érable
à l'occasion du 25e anniversaire de la coopérative Août septembre 1950 L'Abeille et l'Érable Archives Citadelle, coopérative de producteurs de sirop d’érable Le premier contrat avec la maison de vente Paton de New York date du 25 août 1927. Ce contrat a amené l’ouverture du marché américain et, par le fait même, a représenté un tremplin non négligeable pour le marché international.
Septembre 1943 Cyrille Vaillancourt L'Abeille et l'Érable Archives Citadelle, coopérative de producteurs de sirop d'érable La conférence des alliés à Québec en 1943 a permis à la Coopérative de faire la promotion de ses produits sur une échelle internationale, grâce aux journalistes venus couvrir l’événement.
1967 ©Archives Citadelle, coopérative de producteurs de sirop d’érable De petites boites de ¼ de livre chacune ont été exposées à l’exposition universelle de Montréal en 1967. De plus, le restaurant du pavillon des brasseries utilisait le sirop d’érable Citadelle dans plusieurs de ses desserts.
Hôtel Windsor. Montréal. 1975 Gilles Langevin et Jean Pratte Bibliothèque et Archives nationales du Québec BAnQ Vieux-Montréal Fonds du ministère de la Culture, des communications et de la Condition féminine. Série Office du film du Québec E6, S7, SS1, P750528
de sirop d'érable en petits contenants de consommation au Japon 4 octobre 1978 Auteur inconnu Provenance inconnue
INTÉGRER LE SIROP D'ÉRABLE À LA CUISINE QUOTIDIENNE
Dès les premières années d’existence de la Coopérative, l’entreprise cherche à faire entrer le sirop d’érable dans chaque foyer canadien-français et à inciter les consommateurs à en manger tout au long de l’année. Cyrille Vaillancourt écrivait en 1932, alors que les provinces voisines absorbaient deux fois plus de produits d’érable que le Québec: « Laisserons-nous manger par les autres ce que nous avons de plus beau et de meilleur, sans en garder une bonne part pour nous? ». Les publicités insistent sur la fierté des habitants de la province et sur l’importance de consommer des produits de chez-nous. De grandes vitrines de magasins font également la promotion des produits Citadelle et invitent à la dégustation.
À partir de 1957, une large campagne de publicité et d’éducation est entreprise afin de faire connaitre davantage les diverses utilisations du sirop d’érable et d’en faire un produit d’utilisation quotidienne. La Coopérative s’est associée à quelques reprises à des personnalités connues de l’industrie culinaire afin de diffuser des recettes à base d’érable dans les journaux, à la radio et à la télévision. Plusieurs livrets sont aussi distribués à l’achat de produits. L’érable doit être intégré à la cuisine routinière.